少数餐饮公司、工厂食堂、个体商贩等为了节省成本，往往会用“安全环保燃料油”替代液化气及被列为危化品的醇基燃料。安全环保燃料油真的安全吗？今天针对这一问题我们来探讨一下。
目前市场上称安全环保燃料油多数是指明火点不着的燃料，什么植物油燃料、生物甲酯燃料、生物燃料油、无醇燃料等说的都是这一类，他们一般闪点都是在60以上，（闪点，是燃油在规定结构的容器中加热挥发出可燃气体与液面附近的空气混合，达到一定浓度时可被火星点燃时的燃油温度。闪点是可燃性液体贮存、运输和使用的一个安全指标，同时也是可燃性液体的挥发性指标。闪点低的可燃性液体，挥发性高，容易着火，安全性较差。）
闪点是表征易燃可燃液体火灾危险性的一项重要参数，在消防工作中有着重要意义：闪点是可燃液体生产、储存场所火灾危险性分类的重要依据，是甲、乙、丙类危险液体分类的依据。安全环保燃料油大于闪点60，所以不易燃不易爆不属于危险品，餐饮行业大大地提高了餐饮后厨的安全。
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。安全环保燃料油可以大大地解决这一问题。
